Gorgonzolafylld lax  (c:a 2 port)

Laxfilé
Gorgonzolaost

Såsen

1 dl Bristol Creme
1 st buljongtärning (grönsaks)
2 dl Creme fraiche
1 dl finklippt dill
1-2 msk smör

Smörj en eldfast form med lite olja.

Lägg laxfilén med skinnsidan nedåt och skär snitt ner till skinnet. ”Späcka” med gorgonzolaost i snitten och pensla med olja.
In i ugnen 25-30 min i 200 grader.

Bristol creme och grönskaksbuljongen kokas ihop till hälften. Blanda i Creme fraiche och dillen. Smöret används för att blanka av med.

Såsen kan göras klar tidigare men värm den då försiktigt så att den inte skär sig.

Tack Inger och Hans för Mallans recept!