Kycklingpaj med chilisås (6-8 port)

Pajdeg
 
100 gr smör
2 dl filmjölk
5 dl vetemjöl

Pajfyllning

1 grillad kyckling (kall)
1 röd paprika
1 gul paprika
1 paket bacon
150 gr valfri lök
2 msk vetemjöl
2,5 dl mellangrädde
0,5 dl riven Parmesanost
1,5 dl chilisås
Några droppar Tabascosås
220 gr skivad ananas
1-2 tsk italiensk salladskrydda
0,5 tsk salt
2-3 krm svartpeppar
1 dl riven stark ost

Bered pajdegen och lägg den i en större, smord pajform (c:a 30 cm) förgrädda pajskalet i c:a 10 minuter i 225 graders värme.

Avlägsna skinnet från kycklingen och skär den i mindre bitar.

Knaperstek bacon och skär paprikorna och löken i små bitar och fräs dem i fettet från baconskivorna. Strö över mjöl och späd med grädde. Tillsätt Parmesanosten, chilisåsen och droppa i Tabascon. Låt stuvningen koka ett par minuter.

Skär ananasen i bitar och tillsätt den tillsammans med kycklingbitarna i stuvningen och smaka av med italiensk salladskrydda, salt och peppar. Häll stuvningen i pajskalet och strö över den starka osten.

Grädda i 225 grader i c:a 25-30 minuter (eller tills den fått en gyllenbrun färg).
 

Tack Tommy och Els-Marie för receptet