500 gr rabarber, skurna i bitar
2 rödlökar, skurna i bitar
1 1/2 msk ren ättika (24%)
3/4 dl vatten
5 dl socker
1/2 tsk mald ingefära
1 1/2 msk curry
2 tsk salt
2 hackade spansk peppar
6 torkade aprikoser
Lägg i rabarber, rödlök och ättikan i vattnet. Koka i 10 minuter i en rostfri kastrull.
Rör ner övriga ingredienser och koka sakta i 40 minuter.
Tack Nanne och Anneli för receptet!