1 liter frostbitna eller frysta rönnbär
2 dl vatten
1 kanelstång
1/2 kg syltsocker
1/2 dl Cognac

Skölj och rensa bären.
Häll i vattnet i en gryta och koka upp.
Lägg i bären och kanelstången och koka under lock i ytterligare 10 minuter.

Tillsätt syltsockret och koka i ytterligare 2 minuter.
Tag av grytan från värmen och tillsätt Cognacen genom omrörning.
Fortsätt att röra tills det har svalnat.
Häll upp i heta burkar och förslut.
Burkarna ska sedan förvaras svalt.

”Inte så surt sa räven…”